Formaggi

Parmigiano Reggiano DOP Alta Qualità 1Kg

Prodotto Dop da latte di vacche in filiera di alta qualità 100% Italiano. La DOP Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con latte crudo, parzialmente scremato, proveniente da vacche la cui alimentazione è costituita prevalentemente da foraggi della zona d’origine. Il latte non può essere sottoposto a trattamenti termici e non è ammesso l’uso di additivi.
Il nostro formaggio matricola 2271 è di alta qualitàe si differenzia da gli altri per il tipo di alimentazione degli animali che penalizza la quantità di latte prodotto per capo ma si va a premiare la qualità del latte e nello stesso tempo del formaggio. Una razione completamente asciutta con un uso anche di lino ricco di omega 3 tanto fieno di erba medica e l'uso della vitamina E, due anti ossidanti che sono un tocca sano per il corpo umano, avendo un latte con titoli alti come la caseina e il grasso e una media di cellule somatiche inferiori alla media si riesce a produrre un formaggio che anche dopo 60-72 mesi di stagionatura rimane dolce e gradevole al palato. Non dimentichiamo che siamo certificati BRC e ALAL.

Parmigiano Reggiano DOP Alta Qualità 500gr

Prodotto Dop da latte di vacche in filiera di alta qualità 100% Italiano. La DOP Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con latte crudo, parzialmente scremato, proveniente da vacche la cui alimentazione è costituita prevalentemente da foraggi della zona d’origine. Il latte non può essere sottoposto a trattamenti termici e non è ammesso l’uso di additivi.
Il nostro formaggio matricola 2271 è di alta qualitàe si differenzia da gli altri per il tipo di alimentazione degli animali che penalizza la quantità di latte prodotto per capo ma si va a premiare la qualità del latte e nello stesso tempo del formaggio. Una razione completamente asciutta con un uso anche di lino ricco di omega 3 tanto fieno di erba medica e l'uso della vitamina E, due anti ossidanti che sono un tocca sano per il corpo umano, avendo un latte con titoli alti come la caseina e il grasso e una media di cellule somatiche inferiori alla media si riesce a produrre un formaggio che anche dopo 60-72 mesi di stagionatura rimane dolce e gradevole al palato. Non dimentichiamo che siamo certificati BRC e ALAL.

Il fiordilatte è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell'arco di massimo 16 ore, in quanto va consegnato freschissimo per la lavorazione. Originario dell'Appennino Meridionale, in Campania è particolarmente rinomato quello di Agerola, prodotto con una quota di latte della pregiata razza bovina agerolese che lo rende particolarmente gustoso. E' oggi declinato in diverse varianti di forma e di peso, per soddisfare le differenti esigenze della distribuzione e della tavola.

Mozzarella di Bufala DOP - 550gr
Viene utilizzato esclusivamente latte di bufala intero fresco proveniente dagli allevamenti dell’area certificata. Con la denominazione di Origine Protetta vengono riconosciute quelle caratteristiche organolettiche e merceologiche del formaggio tipico mozzarella di bufala campana, derivate da precise condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esistenti solo in questa specifica area di produzione. Solo i caseifici che superano l’impegnativo iter di certificazione possono ottenere il marchio della DOP. Successivamente, tali aziende, vengono monitorate costantemente attraverso analisi per garantire il rispetto del disciplinare e gli alti standard qualitativi del prodotto messo in commercio.

Crema di formaggio ai fichi confezione da 210 gr. Origine: Puglia.

Dall’innovazione unita alla tradizione nell’agosto 2015 nascono in Masseria Cinque Santi “Le Gelotte”: la ricotta, da prodotto freschissimo diventa prodotto a lunga conservazione senza conservanti, confezionata in vasi di vetro arricchita ai frutti del Fico, diventa un perfetto equilibrio di cremosità e persistenza di gusto, ideale per la prima colazione, per farcire dolci e crostate, cheesecake non cotti e intrigante per accompagnare i formaggi e mantecare primi piatti. A vaso chiuso fuori dal frigo hanno una durata di due anni.

Crema di formaggio al limone confezione da 210 gr. Origine: Puglia.

Dall’innovazione unita alla tradizione nell’agosto 2015 nascono in Masseria Cinque Santi “Le Gelotte”: la ricotta, da prodotto freschissimo diventa prodotto a lunga conservazione senza conservanti, confezionata in vasi di vetro arricchita ai frutti del Limone, diventa un perfetto equilibrio di cremosità e persistenza di gusto, ideale per la prima colazione, per farcire dolci e crostate, cheesecake non cotti e intrigante per accompagnare i formaggi e mantecare primi piatti. A vaso chiuso fuori dal frigo hanno una durata di due anni.