Note di Degustazione
Il Bric Castelvej Nebbiolo è un vino rosso piemontese di grande eleganza e mediamente fruttato. Il profumo è delicato nei sentori di rosa, garofano, lampone e cacao. Al sorso emerge una trama tannica corroborante ed una buona scia sapida. Affina 9 mesi in botti di rovere.
Vinificazione: la macerazione avviene in piccoli fermentini di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: terminata la fermentazione il vino viene fatto affinare in botti di rovere per 8-9 mesi. Segue assemblaggio ed imbottigliamento. Seguono ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
